Cosa c'è di più buono di un muffin ai mirtilli come merenda o per colazione?
La ricetta che vi diamo oggi è quella ufficiale americana e più precisamente di Starbucks.
Siete pronti con il vostro grembiulino?
Eccoci!

INGREDIENTI

• 200 g di mirtilli, frutti di bosco, o altra frutta tagliata a dadini
• 200 g di farina
• 100 g di zucchero, piu’ altro per decorare
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito vanigliato
• 60 g di burro fuso, tiepido
• 1 uovo
• 80 ml di latte
• 80 g di yogurt
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

PROCEDIMENTO

Scaldate il forno a 200°C. Imburrate gli stampini per muffin, o foderateli con i pirottini di carta.
Mescolate i mirtilli con circa 1 cucchiaio di farina in una ciotolina e mettete da parte. In un’altra ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il sale, e il lievito.
Sbattete insieme il burro, l’uovo, il latte, lo yogurt e la scorza di limone. Con un cucchiaio di legno incorporate delicatamente il composto col uovo agli ingredienti secchi finché sono appena amalgamati. Incorporate delicatamente i mirtilli, senza mescolare troppo.
Riempite gli stampini con il composto fino a 2/3 e cospargete con un po’ di zucchero. Infornate per 20-25 minuti nel forno già caldo o finché sono ben dorati.